Uma viagem por Portugal na região dos vinhos verdes

Falou vinho, pensou no líquido vermelho-rubi dançando dentro da taça? Faz sentido. Dificilmente os brancos vêm à mente, já que ganharam o estigma de bebida para aperitivos, ou para pratos de carne branca, leves e delicados. Também falam por aí que vinhos brancos não envelhecem (gente sem esperança!). Há muito mais para o mundo dos vinhos.

No norte de Portugal, seguindo as águas do Rio Douro rumo à Espanha, existe um lugar cuja vegetação inspirou o nome de uma especialidade da região: os Vinhos Verdes. Por lá, os campos e encostas ficam verdes por quase todo o ano, e o motivo é que essa é uma das zonas com mais oferta hídrica da Europa. Demarcada como “Denominação de Origem" em 1908, é a maior área vitivinícola portuguesa, e uma das maiores da Europa.

Muitos de nós, brasileiros, temos uma memória de vinhos simples, muitas vezes levemente frisantes, e essa memória deve abrigar também alguns dos vinhos brancos mais completos do mundo. A região de Vinhos Verdes é lar de muitas variedades de uvas brancas autóctones, com características singulares entre elas, que formam um mosaico expressivo e complexo, capaz de revelar o quanto os vinhos brancos têm de elegância e profundidade.

Além do ouro líquido engarrafado, os entusiastas do universo gastronômico encontram na região hotéis de luxo e restaurantes com requinte de produtos e execução, para matar a sede em todos os sentidos.

A viagem de carro de Lisboa até o norte de Portugal tem abundância de belas paisagens e vale cada quilômetro, mas se você pensa em encurtar distâncias, pode pegar um vôo direto da cidade de São Paulo até a cidade do Porto.

Uma vez lá, com GPS a postos, comece pela cidade de Amarante. O Museo Municipal Amadeo de Souza Cardoso abriga obras do autor homônimo, além de artistas locais como António Carneiro, Acácio Lino e Agustina Bessa Luís. Vale um almoço no restaurante Largo do Paço, na belíssima Casa da Calçada, uma enorme propriedade que data do século XVI, e era um dos principais castelos do Conde de Redondo. Dormir em um quarto em meio às vinhas: um sonho que as instalações do Hotel Monverde tornam realidade sob uma atmosfera sofisticada, discreta e lindíssima.

A cerca de 15 minutos da cidade de Amarante está a vila de Telões. Construído em casas rurais restauradas e renovadas em meio às vinhas da Quinta da Lixa, uma propriedade familiar que produz vinhos desde 1986, o hotel foi desenhado pelos arquitetos portugueses Fernando Coelho e Paulo Lobo. Além de toda estrutura de spa e lazer, o hotel conta com um restaurante de assinatura do chef Carlos Silva, além de uma carta de vinhos de respeito, que conta toda a diversidade dos vinhos portugueses com foco, é claro, nos vinhos da região.

Saindo de Telões rumo ao extremo norte da zona de Melgaço (quase Espanha), uma das visitas que não pode passar batido para aqueles que querem entender sobre o potencial dos vinhos brancos de Vinhos Verdes é a Quinta do Soalheiro. Um dos produtores pioneiros na região e referência no trabalho com a uva Alvarinho, a Soalheiro trabalha uma agricultura limpa e ética, jcom manejo orgânico das vinhas, apoiadas em práticas da agricultura biodinâmica (para as próprias parcelas).

Outro produtor que faz ensaios para conversão do manejo agrícola para orgânico é a Quinta do Ameal. Aqui, a uva principal é a Loureiro, que na região mais costeira de Lima produz brancos aromáticos e versáteis. A Ameal está em uma propriedade histórica cortada por rios e muita mata, e tem como desafio o equilíbrio em suas vinhas para evitar doenças, que por conta da alta umidade se proliferam com maior facilidade. A propriedade também conta com casas deliciosas para hospedagem em meio às vinhas e jardins.

Já a caminho do Porto, na sub-região de Sousa, está a vinícola Sem Igual. Um projeto jovem iniciado pelo casal Leila e João Camizão. As variedades de uva são Arinto e Azal, também com manejo agrícola em transição para orgânico. Todos os vinhos são fermentados de forma espontânea, o que aporta ainda mais camadas e profundidade para os vinhos, que têm um perfil bastante vertical, com uma acidez brilhante e generosa. A propriedade familiar também conta com uma hospedagem charmosa, a Casa da Portela, construção do século 17 que abarca 5 suítes em meio às vinhas.

A diversidade e a sofisticação refletem não somente nos vinhos. Vinhos Verdes exala história e se firma como uma região que mira o futuro, com um olhar cada vez mais voltado para a terra e biodiversidade.